Preprost in pameten pristop k preprečevanju zavržene hrane

Ljubim hrano, sovražim zavrženo hrano: V našem najnovejšem članku vam razkrivamo, zakaj bi morali biti bolj zaskrbljeni zaradi zavržene hrane v vsakdanjem življenju, in praktične nasvete za trajnostni boj proti njej. Presenečeni boste nad okusnimi jedmi, ki jih lahko pripravite iz ostankov hrane. Odkrijte naše ideje za recepte zdaj! 

Zakaj zavržena hrana vpliva na vse nas

To je strašljivo, a žal res: vsako leto po vsem svetu zavržemo 1,3 milijarde ton hrane.[1] Kadar se hrana izgubi ali celo zavrže na poti do človeške porabe, to imenujemo živilski odpadki. Do nepotrebnega zavrženja hrane pride tudi na poti do krožnika, na primer zaradi sadja in zelenjave, ki ju ob obiranju poberemo, ker ne ustrezata trgovskim standardom. To vprašanje je bolj aktualno kot kdaj koli prej, saj je izredno škodljivo za naše okolje. Hrana in njena proizvodnja povzročata približno 25 % svetovnih emisij[2].

Vsak od nas je zagotovo že kdaj s slabo vestjo zavrgel hrano. Zavržena hrana se še posebej pogosto pojavlja v zasebnih gospodinjstvih. Razlogov za to je več: Kupujemo preveč hrane, jo nepravilno skladiščimo ali napačno interpretiramo roke uporabnosti. Za pravilno nakupovanje, shranjevanje in uporabo hrane je potrebno veliko načrtovanja in tudi potrebnega znanja. Če kupujete pametno, lahko tudi veliko prihranite. 

Skoraj nemogoče je, da ne bi nikoli več zavrgli hrane, vendar lahko vsak od nas prispeva svoj delež k zmanjšanju količine zavržene hrane. V naslednjem poglavju vam bomo podali nekaj praktičnih nasvetov, kako lahko sami nekaj storite v zvezi z zavrženo hrano.

[1] Vir: welthungerhilfe.de (03/2022)

[2] Vir: www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/food-waste-facts (08/2022)

Praktični nasveti za manj zavržene hrane v kuhinji

Vsi lahko naredimo nekaj v boju proti zavrženi hrani. Potrebujemo le preproste in praktične nasvete, ki si jih lahko vsi vzamemo k srcu. V nadaljevanju vam bomo razkrili naše koristne nasvete za trajnostni boj proti zavrženi hrani:

1. Manj je več!

Bodimo iskreni: vedno kupimo malo preveč. Pogosto je že po nekaj dneh v njem hrana, ki je ne moremo več uporabiti - in na koncu tragično konča v smeteh. Ko kupimo preveč, je težje pravočasno porabiti vso hrano.

Naš nasvet: Preden se odpravite po nakupih, pokukajte v hladilnik in si oglejte, kaj že imate. Ali imam živila, ki jih je treba čim prej uporabiti za kuhanje? Šele nato razmislite, kaj zares potrebujete poleg tega. Pomaga tudi tedenski načrt jedilnika, da veste, katera živila potrebujete za katere jedi vsak dan. To zahteva več organizacije, vendar vam bo v pomoč. In kar je najpomembneje, zavrgli boste bistveno manj hrane!

Če želite biti še bolj okoljsko ozaveščeni, preberite našo objavo o trajnosti v kuhinji in se seznanite z drugimi koristnimi nasveti in triki. 

2. Zelenjavi in kuhanemu krompirju dajte drugo priložnost

Veliko zelenjave je občutljive in po kratkem času ni več videti tako lepo. Kaj pa če jo preprosto lepo "zapakiramo", saj potem to ni več pomembno - tudi kuhan krompir se na ta način za enkrat uporabi drugače. V nadaljevanju si oglejte, kako preprosto je friteziranje z AMC.

Ali imate še vedno ostanke kruha, ki jih je treba uporabiti? Kaj pravite na sladek kruhov puding in slasten sadni kompot? S pokrovom za kuhanje v pari EasyQuick podjetja AMC za to potrebujete le eno kuhalno cono, pri modelu Navigenio pa lahko celo uravnavate temperaturo in čas.

V nadaljevanju preverite, katere druge predloge imamo za uporabo ostankov hrane.

3. Naučite se, kako pravilno shranjevati hrano

Pravilne tehnike shranjevanja se razlikujejo glede na vrsto živila. Zaradi nepravilnega skladiščenja se lahko skrajša rok uporabnosti. Katera živila je treba hraniti v hladilniku? Katera ne? Katera živila je treba hraniti v hladni kleti in katera v temni shrambi? Jajca je najbolje shranjevati v hladilniku, zelenjavo z visoko vsebnostjo vode, kot je paradižnik, pa je bolje pustiti zunaj. Krompirju ustreza hladno in temno mesto v dobro prezračevanem prostoru.

Poučite se o pravilnem shranjevanju in hrana bo trajala veliko dlje! Tukaj boste našli seznam z navodili za pravilno shranjevanje mesa, mlečnih izdelkov in pridelkov, da boste prihranili največ.

4. Ne zavrzite ga prehitro

Ali ste vedeli, da je hrana običajno užitna dlje, kot je naveden datum uporabnosti? Žal veliko ljudi hrano vrže v smeti prej, kot je potrebno, čeprav bi bila še vedno uporabna. Datum roka uporabnosti na embalaži je le vodilo. Z njim proizvajalec zagotavlja popolno kakovost živila. Po izteku tega datuma pa jo je zelo pogosto še vedno mogoče hraniti in uživati brez težav. Enostavno pravilo je, da zaupajte svojemu vohu!

Pozor: Datum uporabe ni enak datumu uporabnosti. Resnično morate upoštevati datum uporabe živilskega izdelka.

5. Ostanki za na pot

Mnogi med nami so bili tam: Porcija obroka v restavraciji je bila prevelika, zato smo morali krožnik z ostanki hrane predati natakarju. Vedno imamo slabo vest, kajne? To se da zlahka odpraviti: Bodite pogumni in ostanke preprosto zavijte. Naslednji dan jih pogrejte ali jih začinite z novimi, svežimi sestavinami, ostanki obroka bodo zagotovo enako okusni! Dvojno trajnostni pristop je, da v restavracijo preprosto vzamete posodo za ostanke hrane.

Kot lahko vidite, to ni tako težko in vsi lahko prispevamo svoj delež. Upamo, da smo vam z našimi praktičnimi nasveti za manj zavržene hrane v vaši kuhinji dali nekaj koristne motivacije.

Imate v kuhinji ostanke hrane in jih želite spremeniti v okusno jed? Odkrijte naše okusne recepte AMC, ki jih lahko hitro in preprosto pripravite iz ostankov, kot so star bel kruh, zrele slive ali različna zelenjava.