Parjenje z AMC - zakaj je nežno, zdravo in še posebej preprosto

S polno paro naprej! Če želite izvedeti, zakaj se splača hrano pogosteje kuhati v pari, preberite naš najnovejši prispevek na blogu. Izvedeli boste tudi, zakaj je EasyQuick podjetja AMC popoln parnik, in pobrali nekaj neposrednega navdiha iz naših okusnih receptov AMC!

Želite hrano pripraviti tako, da bo bolj zdrava in da bo ohranila pomembna hranila? V tem primeru morate vsekakor pogosteje uporabljati metodo kuhanja v pari. In tu je naš zaupni nasvet: s pokrovom za kuhanje v pari AMC EasyQuick je kuhanje v pari še bolj zdravo in lažje za pomembne vitamine in minerale. V nadaljevanju si preberite še druge prednosti, ki jih boste deležni s pokrovom EasyQuick!

Parjenje ali dušenje - kakšna je razlika?

Najprej nekaj o načinu kuhanja 1x1: oba načina kuhanja se odlikujeta po tem, da nežno ohranjata hranilne snovi v hrani, zlasti pri zelenjavi, ribah ali mesu. Toda velika razlika je v tem, da se dušena hrana kuha v lastnih sokovih ali drugih tekočinah, kot so voda, vino ali juha. Hrana se nato duši v loncu na srednji temperaturi. Pri kuhanju v pari je drugače - hrana se segreva in kuha izključno z delovanjem pare. Kot pove že samo ime.

Pri kuhanju v pari hrana ni niti v lastnem soku niti v dodani vodi, temveč v vložku s sitom. V primerjavi s kuhanjem v sopari ni nevarnosti, da bi se hrana zažgala, saj se uporablja sitni vložek.

Pri kuhanju v pari se tekočina segreje na 100 stopinj Celzija, tako da voda izhlapi, kondenzira pod pokrovom in hrana se kuha v zaprtem krogu pare.

Zakaj je kuhanje v pari tako zdravo

Kuhanje v pari je eden najbolj zdravih načinov kuhanja. Toda zakaj je kuhanje v pari tako dobro za vas? Glavni razlog je, da kuhanje v pari ohranja pomembne vitamine. Ker pri tem načinu kuhanja skoraj ni dodatne vode, se minerali in vitamini v hrani skoraj v celoti ohranijo. Ker vam pri kuhanju na pari ni treba dodajati maščob, je ta način kuhanja tudi manj kaloričen.

Majhen nasvet: Prihranek vode pri uporabi parne pečice ni poplačan le z več hranilnimi snovmi, temveč tudi z več okusa. Še posebej, če za aromatiziranje namesto vode uporabite juho, vino in sveža zelišča.

EasyQuick - parni aparat podjetja AMC

S pokrovom za parno kopel EasyQuick podjetja AMC je kuhanje v pari še posebej enostavno. S pokrovom EasyQuick lahko zdrave obroke pripravite ne le na nežen način, temveč jih lahko tudi hitro kuhate v pari. Pri kuhanju z aparatom AMC se hrana v pari kuha pri temperaturi med 97 °C in 99 °C. Te nizke temperature poskrbijo, da se poleg vitaminov in okusa vaših sestavin ohranijo tudi hranila in minerali. Kuhanje v pari s sistemom AMC ni le zdravo in nežno do hranilnih snovi, temveč vam prihrani tudi energijo. V primerjavi z običajnimi načini kuhanja lahko traja do 50 % manj časa. Glede na recept lahko izberete tudi krajši čas kuhanja, saj se bo jed zaradi preostale toplote v osnovi kapsule kuhala še zelo dolgo. Čim hitreje je jed pripravljena, tem manj energije se porabi. Iz tega sledi, da je ta način kuhanja zaradi teh lastnosti tudi trajnosten. Ne samo to, pokrov za kuhanje v pari je zaradi dveh tesnilnih obročev različnih velikosti primeren za dve različno veliki posodi. Zaradi te funkcije je EasyQuick tako prilagodljiv in varčen s prostorom. Hrano lahko kuhate z vložkom v loncu ali brez njega.

Zaradi sistema AMC Visiotherm boste vedeli tudi, kakšna je temperatura v notranjosti. Če uporabljate tudi AMC Audiotherm, vas bo zvočni signal poklical, ko boste morali prilagoditi temperaturo ali ko se bo čas kuhanja iztekel. Tako boste uspešni pri vsakem receptu.

Kuhanje v pari z AMC je še posebej primerno za ribe, morske sadeže, zelenjavo, ki se kuha dlje časa, ali polnjeno zelenjavo.  Če boste brali naprej, boste našli odličen izbor okusnih ribjih jedi, ki jih lahko hitro in enostavno pripravite s pokrovom za kuhanje v pari AMC.

Poleg EasyQuicka AMC zdaj ponuja tudi ovalni pokrov EasyQuick za kuhanje v pari. Ta pokrov za kuhanje v pari, dolg 38 cm, je še posebej primeren za velike kose rib ali mesa, šparglje, špagete in druge večje količine hrane.

Parno kuhanje z AMC ni le zdravo in nežno za hranilne snovi, temveč vam bo prihranilo tudi energijo. V primerjavi z običajnimi načini kuhanja lahko traja do 50 % manj časa. Glede na recept lahko izberete tudi krajši čas kuhanja, saj se bo jed zaradi preostale toplote v podstavku kapsule kuhala še zelo dolgo. Čim hitreje je jed pripravljena, tem manj energije se porabi. Iz tega sledi, da je ta način kuhanja zaradi teh lastnosti tudi trajnosten.

Prednosti kuhanja v pari z AMC na prvi pogled:

• Porabi manj energije in se hitreje segreje kot običajni parni lonci, saj je kuhalna površina veliko manjša in je potrebno manj vode.
• Vsak lonec AMC s premerom 20 ali 24 cm lahko uporabite kot parni lonec.
• En pokrov za dve velikosti loncev
• Nežna priprava: Rezultat je na primer*:
  
  ◾ 30 % več klorofila v brokoliju¹
  ◾ 50 % več bioaktivnih rastlinskih snovi v brokoliju^1,2
  ◾ Do 30 % več betakarotena (provitamina A) v korenju^1,3

*V primerjavi z običajnim kuhanjem zelenjave v vodi. Viri: 1 "Vpliv različnih načinov kuhanja na zdravju koristne sestavine brokolija" (2009), Zhejiang University Science B 2 "Vrednotenje različnih pogojev kuhanja brokolija za izboljšanje hranilne vrednosti in sprejemljivosti za potrošnike" (2014), Radhika Bongoni, Ruud Verkerk, Bea Steenbekkers, Matthijs Dekker in Markus Stieger 3 "Senzorične in zdravstvene lastnosti parjenega in kuhanega korenja" (2014), Radhika Bongoni, Markus Stieger, Matthijs Dekker, Bea Steenbekkers in Ruud Verkerk