Nakupujete, kuhate in jeste čim več in čim ceneje - vse to brez skrbi za okolje in trajnost? To je bilo včeraj. Danes smo bolj kot kdaj koli prej pozvani k trajnostnemu pristopu k razmišljanju in ravnanju. Trajnost je tudi naša glavna tema. V tem članku bi zato radi poudarili, kako preprosto je nakupovati, kuhati in jesti na okolju prijaznejši način - vse to ob prihranku časa in denarja.
1. Trajnostno nakupovanje
Trajnostni razvoj se začne že pri nakupovanju hrane. V nadaljevanju smo zbrali ideje, ki jih lahko upoštevate pri nakupovanju in s katerimi boste prihranili vire ter zaščitili okolje:
Načrtovanje je vse
Preden se odpravite v trgovino, morate pripraviti načrt obrokov za prihodnje dni - ali še bolje, za ves teden. Kaj bi radi skuhali? Kaj in koliko potrebujete, da boste to lahko storili? S tem se boste izognili nakupu hrane, ki je ne boste pojedli in na koncu zavrgli. Poleg tega velja, da redkeje kot hodite po nakupih, več časa lahko prihranite.
Nasvet: V naši skupnosti receptov lahko preprosto ustvarite nakupovalni seznam za vse recepte, ki jih želite pripraviti. Preprosto kliknite ustrezen recept in nato pod fotografijo recepta kliknite "Nakupovalni seznam". Do nakupovalnega seznama lahko dostopate v svojem profilu pod "Nakupovalni seznam", kjer najdete vse sestavine in količine, razvrščene po temah (npr. zelenjava, mlečni izdelki ali začimbe).
Pametni prevoz in pakiranje
Pri nakupovanju vedno vzemite svojo nakupovalno košarico ali vrečko. Vrečka naj bo izdelana iz blaga, jute ali plastike, ki jo je mogoče reciklirati, da jo boste lahko uporabljali znova in znova. Tako boste uporabljali manj plastičnih in papirnatih vrečk za enkratno uporabo. Ker vam ni treba vsakič kupiti nove vrečke, na dolgi rok prihranite denar.
Tudi plastična embalaža za živila pomembno prispeva k onesnaževanju okolja, zato se ji je treba po možnosti izogibati. Poskusite kupiti živila brez embalaže ali z embalažo, ki jo je mogoče reciklirati. Sadje in zelenjavo lahko običajno kupite brez embalaže. Supermarketi namesto običajnih vrečk za enkratno uporabo vse pogosteje prodajajo tudi vrečke za sadje in zelenjavo za večkratno uporabo. Tudi trgovine brez embalaže, ki jih večinoma najdete v večjih mestih, so novejši trend. V njih lahko hrano po potrebi stehtate in jo nato napolnite v posode za hrano, ki ste jih prinesli s seboj.
Regija in sezona
Nakupovanje in uživanje "česar koli in kadar koli" je izključeno. Odgovorni potrošniki se vse bolj odločajo za sezonska in regionalna živila. Zakaj bi na primer v Evropo vozili grozdje iz Čila ali paradižnik iz Maroka, če pa ju že pridelujejo v številnih krajih v Evropi? Kratke transportne poti ne prihranijo le energije, temveč tudi zaščitijo vitamine in hranilne snovi v živilih. Navsezadnje so pridelki, ki prihajajo od daleč, pred odhodom na dolgo pot pogosto nezreli, ko so bili obrani. Regionalni proizvodi pa lahko dozorijo na polju. Rezultat? Niso le bolj hranljivi, ampak so pogosto tudi boljšega okusa. Zato se splača obiskati tedensko tržnico v vašem kraju ali se ustaviti v kmetijski trgovini v sosednji vasi.
Ekološka in pravična trgovina
Ekološka hrana izvira iz ekološkega kmetijstva, ki se v veliki meri odpoveduje genskemu inženiringu ter kemično sintetiziranim pesticidom in gnojilom. Zlasti slednja ogrožajo trajnost kmetijstva, saj lahko dolgoročno poškodujejo tla in negativno vplivajo na okolje. V supermarketih boste našli različne ekološke pečate, ki vam pomagajo prepoznati, katera živila so razvrščena kot "ekološka". Vendar bodite pozorni: Vse ekološke oznake ne upoštevajo enakih smernic. Na spletu poiščite informacije o tem, katere ekološke oznake kaj pomenijo. To vam bo pomagalo zagotoviti, da vaša hrana izvira iz trajnostnega ekološkega kmetijstva.
Tudi pravična trgovina je del trajnosti. Da bi dolgoročno okrepili gospodarstvo v določenih regijah, morajo biti kmetje, žanjci in tovarniški delavci pravično plačani in imeti možnost delati v dostojnih razmerah. Znaki pravične trgovine vam pomagajo ugotoviti, katera podjetja proizvajajo svoje izdelke v skladu s tem.
Nasvet: Z našim sezonskim koledarjem AMC lahko vedno preverite, kdaj sta na voljo določeno sadje in zelenjava. Če želite kuhati s sezonsko razpoložljivimi sestavinami, morate samo klikniti podkategorijo "Sezonski recepti" v našem zavihku "Recepti" in najti pravi recept za vsak letni čas.
2. Trajnostno kuhanje
Ko imate vse, kar potrebujete za kuhanje, lahko začnete pripravljati hrano.
Ali ste vedeli, da lahko pri kuhanju z AMC zlahka prispevate k trajnostnemu razvoju in porabite do 50 % manj energije? Kuhanje z našimi izdelki je zaradi njihovih inovativnih lastnosti okolju tako prijazno.
Zaprti vodni sistem
Naši lonci in ponve temeljijo na zaprtem sistemu kroženja zraka, ki deluje med dnom lonca, hladno steno in pokrovom. Ko se naši lonci in ponve segrejejo, se dvigne para. Ko doseže pokrov in stene, se ohladi in kaplja navzdol, da se ponovno segreje. Zaradi tega sistema med kuhanjem ni potrebna dodatna voda in pri cvrtju z zaprtim pokrovom ni potrebna dodatna maščoba. S temi načini kuhanja in cvrtja lahko ne le znatno zmanjšamo količino porabljene vode in maščobe za kuhanje, temveč so tudi izjemno nežni. To pomeni, da vaše jedi vsebujejo do 50 % več vitaminov in hranilnih snovi kot običajno pripravljena živila.
Nadzor nad temperaturo in časom
Glavni okoljski dejavnik pri kuhanju je količina energije, ki se porabi za ogrevanje. Pri kuhanju, cvrtju ali pečenju hrane se pogosto izgubi veliko energije, ker je temperatura previsoka ali ker je čas kuhanja predolg. Zato smo razvili sistem za kuhanje, ki omogoča, da za vsako jed vedno izberete pravo temperaturo in čas kuhanja.
Kako to deluje? Zelo preprosto: Na gumbu pokrova naših loncev in ponev je naš kazalnik temperature "Visiotherm". Ta vam ne pove le, kako vroča je posoda v danem trenutku, temveč tudi, katera temperatura je najboljša za posamezen način kuhanja.
Če uporabite zvočni signalizator "Audiotherm", je delo še lažje. Preprosto ga namestite na Visiotherm, ga vklopite in nastavite pravi program za vašo posodo. Ne bo vam več treba gledati na Visiotherm, temveč vas bo poklical Audiotherm, ko boste morali prilagoditi temperaturo pečice ali jo izklopiti. To pomeni, da se med kuhanjem vedno porabi točno določena količina potrebne toplote, kar vam hkrati prihrani čas in energijo.
Najbolj trajnosten način kuhanja je vključiti tudi mobilno kuhalno ploščo "Navigenio". Navigenio lahko brezžično povežete z napravo Audiotherm, tako da obe delujeta kot ekipa: Navigenio poveča ali zmanjša dovod energije glede na izbrani program kuhanja in se samodejno izklopi, ko je kuhanje končano. Poleg tega, če napravo Navigenio postavite z glavo navzdol na posodo AMC, dobite majhno pečico, v kateri lahko v trenutku spečete pico, kruh, pecivo ali hrustljavo pečenko. Predgrevanje standardne komercialne pečice zaradi velike prostornine porabi precej več energije; peka zgoraj v loncu AMC je zato veliko bolj ekološka.
Dolgoživost namesto potrošnje za enkratno uporabo
Pri kuhanju ni pomembno le "kako", ampak tudi "s čim". V nasprotju s trendom družbe zavržkov postaja vse bolj priljubljeno vlaganje v kakovostne potrošniške izdelke, ki jih ni treba zamenjati vsakih nekaj let. Tudi mi smo se zavezali k trajnosti izdelkov: Vsi naši lonci in ponve so izdelani iz izjemno trpežnega vrhunskega nerjavnega jekla, ki zdrži vse življenje. Zato imajo vsi naši lonci in ponve 30-letno garancijo.
Nasvet: Želite tudi vi prihraniti več časa, energije in surovin pri kuhanju ter pripraviti bolj hranljive in vitaminsko bogate jedi, vendar v svoji kuhinji še nimate izdelkov AMC? Zdaj rezervirajte svoj osebni, neobvezujoči kuharski šov AMC in izkusite, kako vse to deluje v živo. Ste radovedni? Pojdite sem, da se to zgodi!
3. Po obroku
Tudi po obroku je treba upoštevati nekaj dodatnih točk, ki vam bodo pomagale varovati okolje.
Pravilna uporaba ostankov
Ste pomotoma skuhali preveč? Ni problema! Ostanke dajte v neprepustno posodo in jih postavite v hladilnik. Nežno segreti so pogosto enako dobrega okusa tudi naslednji dan. Če želite obrok dati v posodo brez pokrova in nato v hladilnik, vam ni treba poseči po celofanu. Na trgu so že nekaj časa na voljo ovitki iz čebeljega voska, ki jih lahko preprosto namestite čez posode. Ti ne vsebujejo le plastike, temveč jih je mogoče tudi oprati in ponovno uporabiti. Hrano lahko tudi zamrznete in jo pozneje ponovno zaužijete.
Se vam ne ljubi dvakrat jesti iste stvari? Tudi za to imamo rešitev: V drugem prispevku na blogu smo opisali, kako lahko iz testenin, krompirja ali riža vedno pripravite nove jedi z le nekaj koraki in sestavinami.
Pomivalni stroj ali ročno pranje?
Če imate veliko umazane posode in pribora, jih ne umivajte ročno, temveč v pomivalnem stroju. Tako pogosto prihranite ne le čas, temveč tudi vodo. Primerjalna študija Univerze v Bonnu je na primer pokazala, da je za pomivanje v stroju potrebno do 50 % manj vode in do 28 % manj energije kot za ročno pomivanje.
Mimogrede, ali ste vedeli, da so vsi naši izdelki iz nerjavečega jekla primerni za pomivanje v pomivalnem stroju? To pomeni, da lahko lonce in ponve AMC priročno pomivate tudi v pomivalnem stroju. Opomba: Če želite pokrove pomivati v pomivalnem stroju, pred tem odvijajte Visiotherm. Enako velja za ročaj posode oPan.
Upamo, da smo vam v tem članku predstavili nekaj idej o trajnosti v kuhinji.
Dodaj komentar
To spletno mesto ščiti hCaptcha, pri čemer veljajo hCaptcha pravilnik o zasebnosti in pogoji uporabe.